На что она может обратить внимание и проконтролировать. (на банкете)
1. Организация и контроль подготовки банкетной площадки к мероприятию (расстановка мебели, подготовка текстиля, посуды, приборов, зон коктейля (велком зона)
Встреча гостей, артистов, декораторов, фотографов, видеографов. (если есть у подрядчиков бытовой и технический райдер, тоже может взять под контроль)
2. Контроль за эффективной работой персонала в зале по подготовке и проведению мероприятия.
3. Планирование времени подачи и смены сервировки вместе с официантом.
4. Контроль подготовки мероприятия мелочи, подставки под цветы, столовые приборы (чистота и комплектность)
5. Организация отдачи блюда гостям (контроль)
6. Порядок за столами и в течение всего мероприятия.
7. Работа в зале (с персоналом, гостями и заказчиком)
8. Контроль соблюдения тайминга мероприятия, координация работы всех отделов (кухня, зал, ведущий, диджей) при смещении тайминга.
9. Встреча торта. Организация вывоза торта и его подачи.
10. Расчёт всех подрядчиков (передача денег в конвертах)
11. Разослать напоминание всем подрядчикам накануне мероприятия. (для этого потребуются контакты)
12. СИТУАЦИИ, РЕШАЕМЫЕ ЧЕМОДАНОМ КООРДИНАТОРА ЭТО 90% СИТУАЦИЙ, КОТОРЫЕ ГРОМКО ЗОВУТ ФОРС-МАЖОРАМИ - порвалось платье, жених забыл носки, разрядились батарейки в полароиде, натер ноги и т.д - НЕ форс-мажоры, а мелкие рабочие задачи. В чемоданчике координатора можно найти полезные мелочи, дамские штучки, лак для волос, фен, запасные колготки, пластыри, вся необходимая аптечка и многое другое.
P.S В этот список можно добавить свои пожелания, что именно контролировать и согласовать с ней